Lun mælken og kom i røremaskinens skål
Tilsæt gær og rør ud, lad hvile et par minutter
Bland mel, salt og sukker og ælt i dejen - ca. 10 min på røremaskine
Tilsæt smør og ælt yderligere 3 minutter
Dæk skålen med husholdningsfilm og lad dejen hvile ca. 20 min
Drys lidt mel på bordpladen og hæld dejen ud
Træk dejen lang og fold den sammen som en wienerdej
Vend dejen en kvart omgang og gentag
Træk nu dejen ud til længden på din brødform og læg dejen i
Pensl med vand og lav et sit på langs i brødet
Drys med majsgryn. sesam, birkes eller andet
Dæk med husholdningsfilm og lad dejen hæve 30 min
Bag ved 200° varmluft i ca. 25 min.