Go Back

Lasagnesuppe

Udskriv
Tilb. tid 40 minutter
Ret aftensmad, Hovedret
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 1 spsk olivenolie
  • 2 fed hvidløg
  • 1 stk løg
  • 400 gr hakket oksekød
  • 3 stk gulerødder
  • 4 stængler bladselleri
  • 1 stk squash
  • 2 ds hakkede tomater
  • 3 spsk tomatpure
  • 2 tsk grønsagsbouillon
  • 4 dl vand måske lidt mere
  • 4 stk lasagneplader knækket i firkanter af ca 2 cm
  • salt og peber
  • 4 spsk ricotta
  • 1 stk frisk mozzarella skåret i tern
  • 50 gr parmesan friskrevet

Sådan gør du
 

  • Svits løg og hvidløg i olie til løgene er klare og bløde
  • Skru op og kom kødet i gryden
  • Brun kødet godt af og tilsæt gullerødder, bladselleri og squash sammen med hakkede tomater grouillon og tomatpure
  • Kog minimum 15 minutter
  • Sæt lasagnepladerne ned i sovsen så de ikke klistrer sammen og kog i ca. 10 minutter
  • Smag til med salt og peber
  • Anret i dybe tallerkner med et par tern mozzarella rørt i suppen, lidt ricotta i midten og revet parmesan over
  • Server evt. mini fletbrød til