Go Back

Naanbrød

Udskriv
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Hævetid 2 timer
Ret aftensmad, Hovedret, Tilbehør
Køkken Indisk
Antal 12 stk

Udstyr

  • Bagestål

Ingredienser
  

  • 20 gr gær
  • 2 dl vand
  • 1 spsk sukker
  • 1,5 dl græsk yoghurt 2%
  • 100 gr hvid fuldkornshvedemel
  • 450 gr hvedemel
  • 100 gr klaret smør

Sådan gør du
 

  • Opløs gær i vandet
  • Tilsæt sukker, salt, yoghurt og fuldkornshvedemel
  • tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt grundigt
  • dæk dejen med viskestykke og lad hæve i 2 timer
  • Kom smørret i en gryde og smelt ved svag varme
  • Tag smøret af varmen og sæt til side, når der er er dannet hvidt bundfald sies det fra
  • Del dejen i 12 stykker og rul meget tyndt ud
  • Bag på bagestål ved 240° eller steg dem på en pande i lidt klaret smør
  • Tag brødet ud af ovnen eller af panden og pensl med lidt smør og drys med salt eller nigella frø