Go Back

Pizza

Pizzadej der giver sprøde pizzaer
Udskriv
Forb. tid 4 timer 30 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 4 timer 45 minutter
Ret Bagværk, frokost, Hovedret
Køkken Italiensk
Antal 2 pizzaer

Udstyr

  • Bagestål

Ingredienser
  

  • 300 gr mel
  • 2,5 dl koldt vand
  • 5 spsk oliven- eller rapsolie
  • 1 tsk salt

Sådan gør du
 

  • Opløs gær idet kolde vand
  • tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen til slipper røreskålen
  • Lad dejen hæve overdækket i 3 timer
  • En gang i timen vender du blidt dejen med en våd hånd og sørger for at den slipper skålen
  • Når den har hævet hælder du den ud på et meldrysset bord og folder den sammen i melet til den stopper med at klistre
  • Del dejen i to og rul til kugler, smør kuglerne i olie og lad dem hæve tildækket med husholdsningsfilm eller andet plast i 1 time
  • Så er dejen klar til at blive formet
  • Når du skal lave pizza får du det bedste resultat på bagestål eller pizzasten