Pizzadej
Denne pizzadej sikrer perfekte pizzaer hver gang
Opskrift
Mændene i familien er vilde med pizza og jeg er vild med at lave hjemmelavet pizza, så det er jo en win-win.
Med denne dej, yndlingsfyldet og mit bagestål er vi garanteret pizzaer der tilfredsstiller enhver trang efter pizza.
Bunden bliver sprød og luftig og ganske enkelt vild lækker med perfekt skorpe.
Pizza
Pizzadej der giver sprøde pizzaer
Udstyr
- Bagestål
Ingredienser
- 300 gr mel
- 2,5 dl koldt vand
- 5 spsk oliven- eller rapsolie
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Opløs gær idet kolde vand
- tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen til slipper røreskålen
- Lad dejen hæve overdækket i 3 timer
- En gang i timen vender du blidt dejen med en våd hånd og sørger for at den slipper skålen
- Når den har hævet hælder du den ud på et meldrysset bord og folder den sammen i melet til den stopper med at klistre
- Del dejen i to og rul til kugler, smør kuglerne i olie og lad dem hæve tildækket med husholdsningsfilm eller andet plast i 1 time
- Så er dejen klar til at blive formet
- Når du skal lave pizza får du det bedste resultat på bagestål eller pizzasten
