Rør gær ud i det kolde vand i røremaskinen
bland mel, sukker og salt sammen i en anden skål
Bland melet i vandet og tilsæt olie
Æt dejen sammen den bliver fast
Hæld dejen ud på bordet og virk den op til en stram kugle
Lav hæva ca 1 time til dobbeltstørrelse overdækket med husholdningsfilm og viskestykke
Virk dejen op igen vær sparsom med melet
Del i 8-10 stykker afhængig af den størrelse du ønsker på pitabrødene
Tril til boller og lad hvile i 15 minutter
Rul ud til ca ½cm tykkelse og lad hæve 15 min
Tænd ovnen på 250° varmluft
Rul en gang mere til ½cm tykkelse og lad hæve i 10 minutter
Bedste resultat opnåes ved at bage på bagestål men har du ikke det kan de også bages på bageplade med bagepapir. Bag 4-5 minutter
Afkøl med fugtigt viskestykke over sig