Lasagnesuppe
Perfekt kombo af suppe og lasagne
Opskrift
Er du og din familie vild med lasagne men tiden til at lave lasagnen ind i mellem er lidt knap er denne lasagnesuppe din nye go to ret.
Lasagnesuppen smager helt fantastisk, er nem og hurtig at lave og har alle kvalifikationerne fra en klassisk lasagne.
Lasagnesuppe
Ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 stk løg
- 400 gr hakket oksekød
- 3 stk gulerødder
- 4 stængler bladselleri
- 1 stk squash
- 2 ds hakkede tomater
- 3 spsk tomatpure
- 2 tsk grønsagsbouillon
- 4 dl vand måske lidt mere
- 4 stk lasagneplader knækket i firkanter af ca 2 cm
- salt og peber
- 4 spsk ricotta
- 1 stk frisk mozzarella skåret i tern
- 50 gr parmesan friskrevet
Sådan gør du
- Svits løg og hvidløg i olie til løgene er klare og bløde
- Skru op og kom kødet i gryden
- Brun kødet godt af og tilsæt gullerødder, bladselleri og squash sammen med hakkede tomater grouillon og tomatpure
- Kog minimum 15 minutter
- Sæt lasagnepladerne ned i sovsen så de ikke klistrer sammen og kog i ca. 10 minutter
- Smag til med salt og peber
- Anret i dybe tallerkner med et par tern mozzarella rørt i suppen, lidt ricotta i midten og revet parmesan over
- Server evt. mini fletbrød til
