Chokolade snitter
Et skønt minde fra barndommen
Opskrift
Mindet om chokolade snitter er et minde fra min folkeskoletid i Esbjerg for snart en menneskealder siden. Rundt om hjørnet fra skolen lå en bager og da vi kom i 7. klasse kunne vi få “bager-pas” og gå til bageren i frikvarterene.
Bageren solgte disse fantastiske chokoladenitter til 1 krone stykket. Jeg købte rigtig mange af disse snitter og har i mit voksne liv været nødt til at genskabe opskriften og denne er den der er kommet tættest på smagen i mindet.

Chokolade snitter
Lækre, sprøde chokolade snitter til året rundt
Forb. tid 10 minutter min
Tilb. tid 12 minutter min
Samlet tid 22 minutter min
Ret Dessert, småkager, Snack
Antal 50 stk
Ingredienser
- 6 dl Mel
- 1 tsk Bagepulver
- 2,5 dl Sukker
- 1 tsk Vaniljesukker
- 4 spsk Kakao
- 200 gr Smør
- 2 stk Æg
Pynt
- 1 stk Æggehvide
- 4 spsk Perlesukker
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175° almindelig ovn
- Bland alle tørre ingredienser i en skål
- Smuldr smørret i melet
- Saml dejen let med æggene
- Del dejen i 4 dele
- Rul hver del ud til stænger på ca. 35 cm i længden
- Tryk stængerne til de er ca. 1 cm tykke
- Stængerne placeres på 2 bageplader med bagepapir (2 på hver plade)
- Pisk æggehviden skummende og pensl stængerne, drys efterfølgende med perlesukker
- Bag stængerne øverst i ovnen 10-12 minutter
- Lad køle en smule af og skær efterfølgende ud i skrå snitter
- Afkøler helt på pladen