Chokolade snitter
Et skønt minde fra barndommen
Opskrift
Mindet om chokolade snitter er et minde fra min folkeskoletid i Esbjerg for snart en menneskealder siden. Rundt om hjørnet fra skolen lå en bager og da vi kom i 7. klasse kunne vi få “bager-pas” og gå til bageren i frikvarterene.
Bageren solgte disse fantastiske chokoladenitter til 1 krone stykket. Jeg købte rigtig mange af disse snitter og har i mit voksne liv været nødt til at genskabe opskriften og denne er den der er kommet tættest på smagen i mindet.
Chokolade snitter
Lækre, sprøde chokolade snitter til året rundt
Ingredienser
- 6 dl Mel
- 1 tsk Bagepulver
- 2,5 dl Sukker
- 1 tsk Vaniljesukker
- 4 spsk Kakao
- 200 gr Smør
- 2 stk Æg
Pynt
- 1 stk Æggehvide
- 4 spsk Perlesukker
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175° almindelig ovn
- Bland alle tørre ingredienser i en skål
- Smuldr smørret i melet
- Saml dejen let med æggene
- Del dejen i 4 dele
- Rul hver del ud til stænger på ca. 35 cm i længden
- Tryk stængerne til de er ca. 1 cm tykke
- Stængerne placeres på 2 bageplader med bagepapir (2 på hver plade)
- Pisk æggehviden skummende og pensl stængerne, drys efterfølgende med perlesukker
- Bag stængerne øverst i ovnen 10-12 minutter
- Lad køle en smule af og skær efterfølgende ud i skrå snitter
- Afkøler helt på pladen
